DESCUBRIENDO AL TORO DE LIDIA

Hemos tenido el placer de leer el libro del veterinario Julio Fernández titulado Descubriendo al toro de lidia. En portada pueden ver un toro de Baltasar Ibán. Es castaño berrendo, calcetero, rebarbo y ligeramente lavado de cara. Pensamos que las partes blancas que presenta son suficientes para ubicarlo dentro de los berrendos y no en los jirones y falsos jirones:

Sus trescientas páginas se dividen en diez capítulos. Los cinco primeros están dedicados al origen del toro. Arrancan con la historia del uro y la domesticación de los bovinos:

Viene después un largo apartado sobre la evolución histórica del toro en la Península Ibérica desde la Edad Antigua hasta los juegos con toros del siglo XVII. A continuación se nos habla de las razas bovinas autóctonas así como de las razas americanas y francesas emparentadas con nuestro protagonista. Encontrarán un detallado despliegue fotográfico de todas ellas:

El último capítulo de la primera parte versa sobre la creación de la raza bovina de lidia donde se habla de las castas fundacionales, de los diferentes encastes y de la selección:

La segunda parte, como decíamos antes, se centra ya en la corrida de toros. Empieza con un análisis de la anatomía, la visión, la genética y el comportamiento del toro de lidia. Leerán ustedes cosas llamativas como que la distancia genética entre encastes 'es, por término medio, casi tres veces mayor que la que hay entre cualquier pareja de razas del bovino europeo'.

Nos ha parecido interesantísimo lo que se explica acerca de las betaendorfinas, que serían unas hormonas y neurotransmisores cuya función atenuaría el dolor en el toro actuando como una especie de morfina natural. Fíjense en que ponemos dolor porque lo de hablar de sufrimiento en el toro de lidia creemos que es un despropósito ya que entendemos que sufrir es pasar el dolor por el cerebro y responder de una manera que está reservada únicamente a seres inteligentes.

El autor nos habla tanto de la serotonina, una inhibidora de la agresividad, como de la dopamina, otro neurotransmisor estimulado por la lidia, que sería la responsable del afán del toro por embestir.

Las últimas ciento veinte páginas del libro presentan los antecedentes de las corridas de toros, los cambios producidos en los siglos XVIII y XIX y la historia de los reglamentos taurinos. Del cuadro esquemático sobre los citados reglamentos, les mostramos la parte del siglo XX, donde llama la atención que en los últimos no se diga nada acerca de dónde hay que picar cuando en todos los antiguos se especificaba que era 'en el morrillo o cerviguillo':

Continúa con la evolución de la suerte de varas. Por cierto, allí encontrarán ese dato tan poco conocido de que la primera vez que se pintó la raya de picadores fue en Zaragoza en 1908 como resultado de una polémica entre picadores y ganaderos. Esa circunstancia ya la sabían los selectos lectores de nuestro modesto blog porque lo contábamos aquí. Se completa la explicación con un subapartado titulado Evolución de la corrida a través de la evolución de la suerte de varas:

Toro de Osborne en Vistalegre (1956)

El penúltimo capítulo tiene tres partes donde se analizan sendos mitos erróneos sobre el toreo que lastran su evolución (sic). El primero es que el toro tenga que sangrar. Fernández carga contra los que afirman que eso es para descongestionar al animal. Recordemos que muchos, como Palomar en Telemadrid, insisten en lo de que 'no le ha hecho sangre ni para un análisis' o 'ese puyazo ha sido el picotazo de una avispa'. Nosotros también nos hacíamos eco de ese lugar común de difícil justificación en aquella entrada que dedicábamos a la suerte de varas (pulsen aquí). Observen el dibujo que encontrarán en este capítulo:

El segundo mito es que picar delantero favorece que el toro humille y el tercero que las heridas causadas por los puyazos provocan que el toro se temple. 

Las últimas cincuenta páginas nos cuentan las innovaciones que propone el autor sobre los útiles de la lidia. Los desocupados lectores de este blog ya saben de qué va la historia porque la avanzábamos aquí. No dejen de leer los comentarios porque verán una interesante polémica donde interviene el señor Fernández, a quien contamos con honor entre nuestros gentiles lectores.

También estarán al cabo de la calle los que hayan hojeado la revista del Club Taurino de Pamplona en su edición de este año. Allí hay un artículo firmado por el mismo Julio Fernández y por José Carlos Arévalo titulado La lidia desequilibrada del siglo XXI donde abundan en estas propuestas de cambios en la divisa, el estribo, la puya, las banderillas y la espada. 

Cuando habla de la espada incluye este croquis que puede servir para que los comentaristas televisivos sepan distinguir de una vez entre una estocada corta y otra honda. La pena es que el toro de la ilustración esté enfundado:

Como ven, estamos ante un libro muy entretenido para los aficionados. De momento, sólo está disponible en dos librerías: la librería Agrícola de Cádiz y la Rodríguez de Madrid. Si están interesados, pueden solicitarlo por whatsapp a los editores de 'Entrar al trapo' a este número: +34 663 22 02 20. Cuesta 30 euros y tendrán que añadir 8 de gastos de envío porque el volumen mide 26 cms y pesa un kilo y medio dado que es papel de muy buena calidad. 

Nosotros hubiéramos cambiado la imagen de la portada por ésta de abajo, que es la de la contraportada, pero es una cuestión de gusto personal. Nos parece más atractiva la foto de este otro toro que la del ibán. Entre la pinta y el verde, seguro que identifican a qué ganadería pertenece, ¿a que sí?

Saludos cordiales desde Tarragona. Rafa.